Brantevikssill

Ingredienser

   400 g sill
   ½ tsk salt
   2 dl strösocker
   10 krossade vitpepparkorn
   10 krossade kryddpepparkorn
   10 krossade svartpepparkorn
   ½ msk citronpeppar
   1 lagerblad
   ½ dl hackad färsk dill
   1 hackad gul lök
   1 hackad rödlök
   ½ dl ättiksprit 12%

Gör så här:

Häll av spadet och skölj sillfiléerna. Skär dem i bitar. Blanda salt, socker och kryddor. Varva kryddblandning, sill, dill och lök. Häll över ättiksprit. Låt stå i kyl minst 2 dygn.